云南做鲜花饼的玫瑰是什么品种

云南制作鲜花饼的主要玫瑰品种是"滇红玫瑰"和"金边玫瑰"。滇红玫瑰花瓣厚实，香气浓郁，花瓣呈深红色，适合做馅料。金边玫瑰花瓣边缘呈金黄色，花心粉红，甜度高，花香持久。这两种玫瑰在云南种植面积广，昆明、楚雄、大理等地都有大量栽培。每年5-10月是采摘季，农民手工采摘清晨带露水的花朵，确保新鲜度和香气。

云南鲜花饼专用玫瑰还有"墨红玫瑰"和"大马士革玫瑰"。墨红玫瑰颜色深紫，花瓣肥厚，出油率高，制成的馅料色泽诱人。大马士革玫瑰原产自中东，在云南适应良好，花香清甜不腻。这些玫瑰品种生长在海拔1800-2200米的高原地区，昼夜温差大，阳光充足，有利于芳香物质积累。制作鲜花饼时，工人会去除花蒂和花蕊，只用花瓣，保证口感细腻。