绵绵冰摆摊制作方法

绵绵冰制作需要准备冰沙机、不锈钢盆和保鲜膜。将冰块放入机器打成碎冰，加入炼乳、果糖和喜欢的口味粉，比如抹茶、草莓或巧克力。混合物倒入盆中冷冻2小时，中途搅拌1次确保质地均匀。使用专业冰铲挖出绵密冰花，装入纸杯或华夫筒，顶部装饰水果、坚果或饼干碎。冷藏条件下可保存24小时，口感最佳。

摆摊时需要选择人流密集区域，学校周边、商业步行街都是理想位置。设备包括小型冷藏柜、折叠桌和遮阳伞。准备3-4种口味满足不同顾客需求，价格定在8-15元区间。营业时间避开高温时段，下午3点到晚上8点效果最好。准备一次性手套、纸巾和收款二维码，确保交易便捷卫生。每日原料成本控制在销售额的30%以内，保证利润空间。