乙烯能催熟水果吗

乙烯确实能催熟水果。成熟的水果会释放乙烯气体，这种气体加速周围水果的成熟过程。香蕉、芒果和番茄在运输过程中常被轻微未采摘，到达目的地后用乙烯处理，几天内即可食用。苹果和梨也会产生乙烯，所以存放在一起的水果会更快成熟。花卉行业也利用乙烯原理，让切花提前绽放，延长观赏期。

乙烯不仅催熟水果，还影响植物生长。黄瓜、西瓜等瓜类在乙烯环境中会加速成熟，但过度接触会导致过早腐烂。乙烯处理还能促进菠萝开花，控制采收时机。园艺师利用乙烯调节植物生长周期，确保水果在最佳市场状态下成熟。乙烯抑制剂则被用来延长某些水果的保鲜期，减少运输过程中的损耗。