山西哪个地方的醋比较出名

山西老陈醋以清徐县最为出名，这里有着300多年的酿醋历史。清徐老陈醋采用传统工艺，经历蒸、酵、熏、淋、陈五道工序，需要整整一年时间才能完成。当地水质富含矿物质，配合精选高粱，酿出的醋色泽棕红，酸香浓郁。清徐县有"中国醋都"之称，年产量超过10万吨，占全省醋产量的三分之一。

太原宁化府的醋也很有特色，这家百年老店创立于1661年，采用固态发酵法，每批醋需要经过至少3个月的陈酿。宁化府醋的酸度适中，口感醇厚，带有独特的甜香。太原市内有多家宁化府门店，每天有数千市民排队购买。山西其他地区如榆次、介休等地也有优质醋品，但清徐和太原的醋在国内外市场上享有更高声誉。