养鸭多久才好吃

鸭子养殖周期因品种不同有所差异。北京鸭约45天可上市，体重达3公斤左右；樱桃谷鸭需要50天，体重可达3.5公斤；番鸭生长较慢，养殖70天左右才能达到理想体重4公斤。饲料配方直接影响肉质，玉米占比60%、豆粕20%的饲料能让鸭肉更加鲜美。养殖环境温度控制在20-25摄氏度，湿度保持在60-70%，鸭子生长速度最快。

鸭肉品质与养殖方式密切相关。散养鸭活动量大，肉质紧实，养殖周期延长至90天，但脂肪分布均匀，口感更佳。笼养鸭生长快，但肉质稍差，45天即可上市。饲料中添加10%的青草，能改善鸭肉风味。养殖过程中光照时间控制在16小时，可促进鸭肉蛋白质积累，使肉质更加鲜嫩多汁。