柠檬蜂蜜可以保存多久

柠檬蜂蜜的保存时间取决于制作方法和储存条件。正确制作的柠檬蜂蜜能保存6-12个月。蜂蜜的酸性环境和低水分含量能抑制细菌生长，柠檬的维生素C则提供额外防腐作用。储存时需使用干净无水的玻璃容器，放在阴凉避光处。开封后的柠檬蜂蜜应尽快食用，避免用湿勺子取用，防止水分进入导致变质。温度变化会影响保存时间，冰箱冷藏可延长至18个月，但结晶现象属于正常。

柠檬蜂蜜的保存还受原料新鲜度影响。使用新鲜柠檬和成熟度高的蜂蜜能延长保质期。柠檬蜂蜜中的天然酶类会随时间分解，风味逐渐减弱。制作时去除柠檬籽可防止苦味产生，延长保存期。阳光直射会破坏蜂蜜中的营养成分，加速变质。未开封的柠檬蜂蜜在理想条件下可保存2年，但最佳风味期在前6个月。不同产地的蜂蜜因矿物质含量差异，保存时间略有不同。