火锅米线是什么米线

火锅米线是一种特制的米线，主要特点是耐煮且能吸收汤汁。这类米线选用优质大米为原料，经过传统工艺加工，直径约1.5毫米，长度在20厘米左右。火锅米线质地Q弹，煮制后仍保持韧性，不会在热汤中变得软烂。市面上常见的火锅米线有原味、麻辣和番茄三种口味，每种都能完美融合各种火锅底料，让食客在品尝米线的同时也能享受火锅的浓郁风味。

火锅米线的制作工艺独特，采用低温慢烤技术，使米线内部形成微小气孔，更容易吸收汤汁。优质火锅米线包装上会明确标注"火锅专用"字样，保质期一般为12个月。烹饪时，只需将米线放入沸水中煮2-3分钟，捞出后直接加入火锅底料即可。火锅米线的吸水率是普通米线的1.5倍，这使得每一根米线都能充分裹上鲜美的汤汁，带来极佳的口感体验。