羊肉串是哪个民族的特色小吃

羊肉串起源于中东地区，后传入中国新疆，成为维吾尔族最具代表性的特色小吃之一。新疆烤羊肉串选用新鲜羊肉，切成方块状串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，炭火烤制外焦里嫩。这种烹饪方式在丝绸之路沿线广泛流传，维吾尔族人将羊肉串视为节日庆典和日常聚餐必备美食，其独特的香料配方和烤制工艺已有数百年历史。

中国北方地区如内蒙古、宁夏等地也有羊肉串文化，但与新疆维吾尔族做法有所区别。北方羊肉串多选用羊后腿肉，切成薄片，调料以盐、黑胡椒为主，烤制时间较短，保持肉质的鲜嫩。这些地区的蒙古族、回族等民族也将羊肉串作为传统美食，在重要节庆和家庭聚会中不可或缺，体现了游牧民族对羊肉烹饪的精湛技艺。