旋转小火锅利润是多少

旋转小火店的利润空间相当可观，单份食材成本控制在8-15元，售价可达25-40元，毛利率保持在60%左右。一家中等规模的店铺每天接待80-120位顾客，人均消费35元，月营业额可达8-10万元。除去房租、人工、水电等固定支出，纯利润能达到营业额的30%-40%，回本周期通常在4-6个月。

旋转小火锅的盈利模式多元化，除堂食收入外，还可通过外卖平台拓展客源，增加20%-30%的额外收入。许多店铺还提供酒水饮料，这部分毛利率高达70%-80。季节性调整菜单，夏季增加冰镇饮品，冬季推出滋补锅底，能有效提升客单价。投资规模相对较小，10-15万元即可开业，适合小本创业者快速实现盈利。