獭祭酒产地是日本哪个地方

獭祭酒产自日本山口县，这个位于日本本州岛西部的地区以清澈的水质和优质的米闻名。山口县拥有得天独厚的自然环境，四季分明，气候温和，非常适合酿酒。獭祭酒使用山田锦大米酿造，这种大米在当地种植，经过精心挑选和处理。山口县的水源来自地下水，矿物质含量适中，为酿酒提供了理想的水质条件。当地酿酒师遵循传统工艺，结合现代技术，确保每一瓶獭祭酒都达到高品质标准。

獭祭酒的成功离不开山口县悠久的酿酒历史，可追溯至数百年前。当地有超过20家酒厂，獭祭酒厂是其中规模较大的一家。酒厂采用低温发酵技术，发酵周期长达45天，比一般清酒长3倍。山口县冬季寒冷，气温常降至零度以下，这种气候条件有利于控制发酵过程，提升酒体纯净度。獭祭酒厂拥有12个大型发酵罐，每个容量达5吨，每年产量约200万瓶，远销全球30多个国家。