米酒汤是什么东西

米酒汤是一种传统中式甜汤，由发酵米酒、水、糖和鸡蛋制成。制作时将米酒与水按比例混合，加入适量糖调味，煮沸后缓缓倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花。常见的配料还包括枸杞、红枣、桂花等，增加风味和营养。米酒汤口感甜润，酒香浓郁，蛋花嫩滑，适合秋冬季节食用，有暖身驱寒的效果。

米酒汤在不同地区有独特变化。有些地方会加入小汤圆、年糕等食材，增加口感层次。南方版本偏甜，北方则可能偏淡。米酒汤制作简单，材料易得，家庭厨房可轻松完成。这道甜汤不仅美味，还具有一定的营养价值，米酒中的氨基酸和鸡蛋的蛋白质能为人体提供能量，是深受喜爱的传统甜品。