无花果几月成熟可以吃

无花果的成熟期因品种和地区而异，大部分品种在夏秋季节成熟。北方地区无花果通常在8月开始成熟，可持续到10月；南方地区无花果成熟期更早，有些品种6月就能采摘。成熟的果实呈现深紫色或黄绿色，果皮柔软，轻轻一捏就能感到内部的柔软。采摘时要注意果蒂处是否有汁液渗出，这是成熟的重要标志。市场上常见的波托马克无花果8月中旬成熟，而棕色土耳其品种要到9月下旬才完全成熟。

无花果从开花到成熟需要约60天时间。早熟品种如圣米歇尔在6月底就能食用，晚熟品种如沙漠金要到11月才结束收获期。果实成熟过程中会散发出甜蜜香气，这是判断成熟度的可靠方法。新鲜无花果保质期短，采摘后2-3天内必须食用。冷藏条件下可保存1周左右，但口感会略有下降。无花果干作为加工产品，全年都能买到，但新鲜无花果的口感和营养远胜于干果。