商用烤箱功率一般多大

商用烤箱功率一般在3000瓦到25000瓦之间。小型烘焙店常用的台式烤箱约5000瓦，中型厨房设备约10000瓦，大型餐厅后厨可达20000瓦以上。功率选择取决于烤箱容量和使用需求，100升以下烤箱多在3000-8000瓦，100-300升烤箱约8000-15000瓦，300升以上商用烤箱普遍超过20000瓦。高功率烤箱升温快，能保持稳定高温，适合大批量食物制作。

商用烤箱功率直接影响工作效率。8000瓦烤箱预热时间约15分钟，20000瓦烤箱仅需5分钟。功率越高，温度恢复速度越快，连续烘烤时食物品质更稳定。大型连锁快餐店常选择15000瓦以上烤箱，每小时可烤制100个以上汉堡肉饼。酒店自助餐厨房使用的烤箱功率通常在20000-25000瓦，能满足高峰期大量食物同时烹饪的需求。