黑木耳有保质期限吗

黑木耳确实有保质期限，干燥状态下可保存12-18个月。优质干木耳质地干脆，颜色自然，无异味。保存时需密封防潮，避免阳光直射。开封后的木耳最好3-6个月内食用完毕，过久存放会降低营养价值和口感。潮湿环境会导致木耳发霉变质，产生有害物质，食用后可能引起肠胃不适。

木耳的保质期还与加工方式有关。真空包装的木耳能保存更长时间，可达24个月以上。普通包装的木耳受环境影响大，高温高湿环境下保质期会缩短至3-6个月。购买时应查看生产日期，选择近期产品。储存时可将木耳放入冰箱冷藏，延长保鲜时间至8-10个月。