杏花村汾酒属于什么类型

杏花村汾酒属于清香型白酒的代表，产自山西汾阳杏花村。这种酒采用高粱、大麦、豌豆等原料，经清蒸清烧工艺酿造而成。汾酒酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净，回味悠长。中国白酒分为清香、浓香、酱香、米香等类型，汾酒凭借其独特的"清"字特点，在1979年第一届全国评酒会上被正式确认为清香型白酒。

杏花村汾酒有超过4000年的酿造历史，可追溯至商周时期。1952年首届全国评酒会上，汾酒与茅台、泸州老窖、西凤酒一同被评为"四大名酒"。1963年第二届全国评酒会，汾酒再次蝉联国家名酒称号。汾酒采用地缸发酵，隔绝土壤杂质，保证了酒质的纯净。现代汾酒产品线丰富，包括汾酒、竹叶青、杏花春等系列，年产量达数万吨，远销全球50多个国家和地区。