草莓是感光水果吗

草莓确实属于感光水果。这类水果含有光敏物质，暴露在阳光下后容易发生光化学反应。阳光直射会导致草莓表面温度升高，加速维生素C流失，果肉变软，营养价值下降。研究显示，草莓在强光环境下存放24小时后，抗氧化物质含量减少约30%。超市和水果店通常会将草莓存放在遮光环境中，保持其新鲜度和营养价值。

草莓对光线敏感的特性也体现在运输过程中。冷链运输车内的避光设计能延长草莓货架期2-3天。家庭保存草莓时，使用带盖的黑色保鲜盒效果最佳，能减少光照影响。日本农业试验证明，遮网栽培的草莓比露天栽培的草莓糖分高出15%，色泽更均匀。这些措施有效减缓了草莓因光照导致的品质下降问题。