黑巧克力一般用于制作什么东西

黑巧克力是烘焙中的常客，能制作布朗尼、巧克力蛋糕和慕斯等甜点。咖啡厅常用它制作热巧克力饮品，撒上肉桂粉增添风味。高级餐厅会以黑巧克力为基底，制作精致巧克力挞或巧克力熔岩蛋糕。家庭烘焙中，黑巧克力还常用于装饰曲奇饼干，或融化后淋在松饼上增加浓郁口感。

黑巧克力在食品工业中应用广泛，巧克力棒、巧克力脆片和巧克力酱都以其为主要原料。糖果制造商用它制作夹心巧克力和松露巧克力。厨师们还会用黑巧克力制作巧克力冰沙和巧克力酱汁，搭配水果或冰淇淋食用。食品加工企业将其制成巧克力碎，添加在麦片、能量棒和早餐谷物中，提升产品风味层次。