成都串串是什么意思

成都串串是一种四川特色美食，将各种食材如牛肉、毛肚、蔬菜等切成小块，用竹签串起来，在特制的辣油汤底中煮熟后食用。这种美食起源于上世纪90年代的成都，现在已有超过1000种不同的食材可供选择。汤底多以牛油和辣椒熬制，麻辣鲜香，一口一个的吃法让人欲罢不能。

成都串串店通常采用自助形式，顾客选好食材后称重计价，每串价格在0.5元到2元之间。吃串串时配以干碟蘸料，由花生碎、辣椒面和花椒等混合而成，增添风味。这种美食在成都街头巷尾随处可见，每天有数以万计的食客品尝，已成为成都饮食文化的重要代表。