农村种香菜的步骤是什么

农村种香菜需要先准备疏松肥沃的土壤，深翻20厘米后混入腐熟农家肥。种子提前浸泡24小时提高发芽率，条播或撒播后覆盖薄土，保持土壤湿润。出苗后间苗，株距15厘米左右，生长期每周浇水2-3次，注意除草。香菜喜冷凉环境，适宜温度15-20℃，夏季需遮阴降温。

香菜生长周期约50-60天，可分批采收嫩叶。生长期每15天施一次稀薄液肥，促进叶片生长。遇到蚜虫可用辣椒水喷洒防治。采收时保留根部，让其继续生长。选择抗病品种如大叶香菜，能减少病虫害发生。收获后及时晾干，避免阳光直射保存营养成分。