什么东西是凝结核

凝结核是水蒸气凝结成液滴的核心物质。空气中的微小尘埃、盐粒、烟雾颗粒都能充当凝结核。当空气冷却到露点以下，水蒸气就会在这些颗粒表面凝结。城市上空的凝结核数量比乡村多5-10倍，这也是城市雾天较多的原因。火山喷发后，大气中硫酸盐颗粒增加，会形成大量凝结核，导致降雨增多。

凝结核在自然界和工业生产中都有广泛应用。人工降雨中，干冰或碘化银被播撒到云层，作为高效凝结核促使降水。实验室里，研究人员使用特定材料制造凝结核来模拟云层形成过程。食品工业中，某些添加剂作为凝结核帮助控制结晶过程，提高产品质量。这些应用都基于凝结核提供表面，使分子有序排列的原理。