巧克力可以在冰箱冷冻吗

巧克力可以放入冰箱冷冻保存，这种方法能延长保质期达3个月。冷冻时需密封包装防止吸湿和串味，取出后室温解冻2小时，表面不会出现白霜。黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力都适合冷冻，坚果夹心巧克力冷冻后口感更脆，融化速度变慢。

冷冻巧克力是保存大量巧克力的有效方式，家庭烘焙爱好者常采用此法。专业甜品店会冷冻巧克力原料，确保新鲜度。冷冻过的巧克力可直接用于制作冰淇淋和慕斯，无需提前解冻。夏季高温地区，冷冻巧克力能防止融化变形，保持完美外观。