桂花鱼属于哪类鱼

桂花鱼属于淡水鱼类，学名为Siniperchu chuatsi，属于鲈形目、鲈科、鲈属。这种鱼主要分布在中国长江流域及其以南的淡水区域，包括湖泊、河流和水库。桂花鱼体型侧扁，口大，下颌突出，体色呈黄绿色或棕褐色，身上有不规则的黑斑。成年桂花鱼体长一般在20-40厘米之间，体重可达1-3公斤。桂花鱼肉质细嫩，味道鲜美，是中国传统的名贵食用鱼之一。

桂花鱼属于肉食性鱼类，在自然环境中主要以小鱼、虾类和水生昆虫为食。人工养殖条件下，桂花鱼常投喂活饵料如小杂鱼、小虾等。桂花鱼生长速度快，适宜水温在15-30摄氏度之间，对水质要求较高，喜欢清澈、流动的水体。桂花鱼具有很高的经济价值，市场价格一直保持在每斤50-100元不等，是中国重要的经济鱼类之一。