3.5两螃蟹什么意思

3.5两螃蟹指的是螃蟹的重量单位，3.5两等于175克。这种计量方式在海鲜市场很常见，买卖双方直接用"两"来交易。螃蟹的大小直接影响价格，3.5两属于中等规格，适合2-3人食用。购买时要注意螃蟹的鲜活度，看蟹壳是否坚硬，腹部是否洁白，蟹脚是否有力。烹饪方法多样，清蒸最能保持原味，炒制则更加香辣下饭。

3.5两螃蟹在不同地区有不同叫法，江浙沪一带称其为"中蟹"，北方市场则叫"二两蟹"。这种规格的螃蟹蟹黄饱满，肉质紧实，含有丰富蛋白质和微量元素。市场售价因季节波动明显，中秋前后价格最高，春季相对便宜。挑选时可观察蟹脐形状，圆形的母蟹蟹黄更多，三角形的是公蟹，蟹膏更丰富。蒸煮时间控制在12-15分钟，过长会导致肉质变老。