山楂需要冷藏保存吗

山楂需要冷藏保存。新鲜山楂放入冰箱冷藏可延长保鲜期至2周左右。冰箱低温环境能减缓山楂水分流失，防止果实变软变质。未清洗的山楂用保鲜袋装好，放入冰箱蔬果保鲜层效果最佳。山楂含丰富有机酸和维生素C，冷藏能保留其营养成分和酸甜口感。

干燥环境保存山楂会导致果实快速失水变皱。冷冻是长期保存山楂的好方法，将山楂洗净去核后冷冻，可保存6个月以上。冷冻山楂适合制作果酱、饮品等，解冻后仍保持良好风味。山楂干则需密封存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，这样能保存数月不坏。