啵啵鲜奶茶的制作方法

啵啵鲜奶茶需要准备红茶包10克、牛奶200毫升、木薯淀粉100克、红糖30克。先将红茶包用500毫升热水冲泡5分钟，过滤后加入牛奶搅拌均匀。木薯淀粉加适量温水揉成面团，分成小剂子搓成圆球，开水煮3分钟至浮起，捞出放入红糖水中冷藏备用。饮用时将啵啵放入奶茶中，冰镇后口感更佳。

制作啵啵鲜奶茶的关键在于茶底浓度和啵嚼度。红茶浸泡时间控制在4-6分钟，茶味过重会掩盖奶香。木薯淀粉与水的比例保持在2:1，揉搓时需不断加水调整湿度。煮啵时水要完全沸腾，小火煮制可防止外熟内生。红糖需提前融化，冷藏后啵啵会形成Q弹口感。奶茶与啵啵的比例建议为3:1，确保每一口都能同时享受茶香与嚼劲。