液体分层叫什么现象

液体分层现象称为密度分层。这种自然现象在日常生活中很常见，比如油水混合物会自动分开，上层是密度较小的油，下层是密度较大的水。海洋中不同深度的水温差异也会形成分层，表层暖水与深层冷水之间有明显界限。湖泊在夏季也会出现类似分层，表层水温可达25度以上，而底层可能只有4度左右。

另一种液体分层现象称为溶解度分层。糖水达到饱和后继续加入糖，糖不会溶解而是沉在底部。盐水蒸发过程中，随着水分减少，盐分会逐渐结晶析出，形成上清液与结晶层的明显分界。酒精与水的混合物在特定比例下也会出现分层，因为两种物质的分子间作用力不同，导致分离成两个液相。