西兰花是什么时候的应季蔬菜呢

西兰花在春秋两季最为新鲜。春季从3月到5月，秋季从9月到11月，这两个时期气候适宜，西兰花生长旺盛，口感脆嫩，营养含量最高。春季的西兰花颜色鲜绿，花蕾紧密；秋季的西兰花则更加饱满，甜度增加。超市和农贸市场在这两个季节能找到大量本地种植的西兰花，价格也相对实惠。购买时选择花蕾深绿、茎部坚硬的为佳。

冬季温室种植的西兰花全年供应，但自然生长的最佳时节仍是春秋。春季的西兰花含有丰富维生素C和叶酸，秋季的则提供更多维生素K和膳食纤维。这两个季节的西兰花烹饪后保持翠绿，口感最佳，不像夏季高温时容易变得松软或发黄。家庭种植西兰花也适合在这两个季节播种，收获的蔬菜品质更好。