生鲜员是什么职责

生鲜员负责处理各类新鲜食品，包括肉类、海鲜、果蔬等。他们需要检查商品新鲜度，剔除不合格产品，确保顾客购买到优质食材。工作内容包括切割肉类、称重计价、包装食品，以及保持冷藏设备温度适宜。生鲜员每天要处理数百公斤产品，保持工作区域清洁卫生，遵守食品安全标准，防止交叉污染。

生鲜员还负责商品陈列和库存管理，根据销售情况调整货品摆放位置，确保畅销产品有充足供应。他们需要记录产品保质期，及时处理临期商品，减少损耗。节假日高峰期，生鲜员要应对大量订单，保证快速准确完成配货。通过专业知识和热情服务，生鲜员帮助顾客挑选食材，解答储存和烹饪问题，提升顾客购物体验。