提拉米苏保质期是多久

提拉米苏的保质期一般在2到3天。这款意式甜点由手指饼干、马斯卡彭奶酪、咖啡和可可粉组成，奶酪容易变质，咖啡提供湿润环境，加速老化。家庭制作的提拉米苏没有防腐剂，保存时需用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏。超市购买的预包装产品保质期稍长，约5到7天，但开封后仍需尽快食用。观察表面是否发霉、气味是否异常是判断变质的简单方法。

不同地区的提拉米苏保质期存在差异。意大利传统配方使用生鸡蛋，保质期仅1天。日本改良版本添加明胶，可延长至4天。冷藏温度保持在4摄氏度以下最佳。高温天气下，提拉米苏的保存时间缩短一半。运输过程中，冷链中断会导致保质期大幅减少。专业糕点师建议，任何形式的提拉米苏超过3天都应丢弃，食品安全不容忽视。