东北大米属于什么米

东北大米属于粳米类，主要产自中国东北黑土地地区。这种米粒形短圆，透明度高，口感软糯有嚼劲。黑龙江五常、吉林舒兰等地出产的大米尤为知名，五常大米更是地理标志产品。东北大米生长周期长，一般在145-150天，积累的干物质丰富，因此营养价值较高。煮出的米饭饭香浓郁，冷却后仍保持松散不粘连的特点，深受消费者喜爱。

东北大米根据加工精度分为不同等级，特等米、一等米和二等米。市场上常见的有长粒香米、稻花香米等品种。这些大米在种植过程中多采用自然灌溉，水质纯净，加上昼夜温差大的气候条件，造就了独特的品质。东北大米储存时需注意防潮，最佳保存温度为15-20度，可保持1-2年的新鲜度。其市场价格根据品种和品质差异较大，从每斤5元到30元不等。