田螺跟螺蛳是一个品种吗

田螺和螺蛳不是同一个品种。田螺属于田螺科，体型较大，外壳呈圆锥形，栖息在淡水湖泊、河流和稻田中。螺蛳属于螺蛳科，体型较小，外壳呈塔状，主要生活在清澈的溪流和水草丰富的水域。田螺以水生植物为食，螺蛳则以藻类和有机碎屑为食。市场上田螺常用于爆炒螺蛳肉，螺蛳则多用于制作螺蛳粉。

两种螺类在烹饪用途上也有明显区别。田螺肉质紧实，适合红烧或爆炒，常见于川菜和湘菜。螺蛳肉质细嫩，汤汁鲜美，是制作螺蛳粉和螺蛳汤的主要原料。田螺生长周期约6-8个月，螺蛳生长周期约4-6个月。田螺壳厚实，螺蛳壳薄脆。田螺分布广泛，全国各地均有，螺蛳则多见于南方地区，尤其是广西、云南等地。