芥菜可以做成什么干菜

芥菜能制作多种美味干菜。芥菜晒干后成为芥菜干，保留了芥菜独特风味，适合炖汤或炒肉。芥菜叶晒干后变成芥菜叶干，颜色翠绿，口感韧劲十足。芥菜茎切段晒制成为芥菜茎干，富含纤维，咀嚼感强。芥菜加盐揉搓后晒干成为咸芥菜干，味道咸香，是下饭佳品。这些干菜保存时间长，食用前只需泡发即可恢复原状。

芥菜还能制作特色发酵干菜。芥菜经过乳酸菌发酵制成芥菜酸菜，酸爽开胃。芥菜与辣椒混合晒制成为芥菜辣干，辣味十足。芥菜加入蒜泥晒制成为蒜香芥菜干，风味独特。芥菜晒干后与芝麻混合制成芝麻芥菜干，香气四溢。这些干菜制作工艺简单，家庭也能轻松完成，成为餐桌上的特色小菜。