猪精水浴锅的温度是多少

猪精水浴锅的工作温度设定在60-70摄氏度之间。这个温度范围能让食材均匀受热，避免局部过热。水浴锅通过水传递热量，温度控制精确，适合制作慕斯、布丁等需要低温慢煮的甜品。实际使用时，温度可根据不同食材需求微调，但不宜超过75摄氏度，否则会影响口感和质地。

水浴锅的温度稳定性是关键优势，波动不超过2摄氏度。相比直接加热，水浴法能防止食材结块或出现颗粒感。温度计显示实际水温，确保烹饪过程可控。这种加热方式在烘焙和甜品制作中应用广泛，尤其适合需要精确温度控制的食谱。