炒米茶什么时候放红枣

炒米茶制作时，红枣应该在炒米炒至金黄色后放入。锅中热油后先下米粒翻炒至微黄，继续炒至米粒膨胀变白，这时加入红枣块。红枣的甜味会慢慢释放，与炒米的焦香融合。红枣提前洗净去核，切成小块更容易入味。炒米茶的热度能让红枣的香甜充分释放，但不宜过早放入，以免红枣炒糊变苦。

红枣也可以在炒米茶冲泡前加入。将炒好的米茶倒入杯中，加入红枣片，用沸水冲泡5分钟。这种方法保留了红枣的完整形态和鲜艳色泽，茶汤呈现琥珀色。红枣中的维生素C和铁元素能更好地保留在茶水中，营养价值更高。这种冲泡方式适合办公室或旅行时制作，简单快捷。