叶菜可以冰箱冷冻吗

叶菜完全可以放入冰箱冷冻保存。冷冻前需将叶菜洗净沥干，切成合适大小，用保鲜袋密封后冷冻。这种方法能保存菠菜、生菜等叶菜长达3个月。冷冻后的叶菜适合煮汤、炒菜或做馅料，口感依然不错。冷冻过程会破坏部分细胞结构，解冻后叶菜会变软，不适合生食，但不影响烹饪使用。

冷冻叶菜能有效延长保存时间，减少食物浪费。家庭可以将大量收获的叶菜如小白菜、空心菜处理后冷冻，随取随用。超市购买的叶菜如未及时食用，也可冷冻保存。冷冻后的叶菜营养保留度较高，特别是维生素和矿物质。冷冻叶菜在烹饪前无需解冻，直接放入锅中即可节省时间。