红酒恒温箱需要什么温度

红酒恒温箱的最佳温度设定在12到14摄氏度之间，这个温度范围能让红酒保持最佳陈年状态。温度过高会加速红酒老化过程，过低则减缓陈年速度。不同产区红酒有细微差异，波尔多红酒适合13摄氏度，勃艮第红酒则偏好14摄氏度。恒温箱温度波动不应超过1摄氏度，否则会影响红酒品质。红酒中的单宁和酸度在恒温环境下能保持平衡，口感更佳。

红酒恒温箱的湿度控制同样重要，理想湿度维持在65%到70%。湿度过低会导致软木塞干燥收缩，空气进入瓶中氧化红酒；湿度过高则可能滋生霉菌损坏酒标。恒温箱应避光放置，紫外线会破坏红酒中的有机物质。振动也会影响红酒陈年，所以恒温箱要远离洗衣机等振动源。红酒存放时酒瓶应侧放，确保软木塞保持湿润。