一碗大米需要多少生米

一碗煮熟的大米大约需要60-80克生米。生米煮熟后会吸收水分膨胀，体积增加约2-3倍。家庭电饭锅煮饭时，1杯生米（约180克）能煮出3杯熟饭。餐厅供应的米饭每份约150克熟米，对应50-70克生米。煮饭时水米比例通常为1:1.2至1:1.5，这个比例会影响最终熟米的体积和口感。

不同品种的大米吸水性有差异。糯米煮熟后膨胀较小，每100克糯米约产出200-250克熟饭；籼米吸水性强，100克生米能产出300克以上熟饭；粳米居中，100克生米产出250-280克熟饭。烹饪方法也会影响出饭量，高压锅煮饭比普通电饭锅多出约10%的米饭量。