檀木砧板用前需用盐水浸泡吗

檀木砧板使用前确实需要盐水浸泡。盐水能帮助砧板吸收水分，防止开裂。制作砧板的木材经过干燥处理，质地较脆，浸泡让纤维充分吸水变软。浸泡时间控制在2-3小时为宜，不要超过4小时，否则木材会过度吸水变形。浸泡后需擦干表面水分，再放置通风处自然晾干。这样做能延长砧板使用寿命，保持其美观和功能性。

檀木砧板盐水浸泡还能杀菌消毒。盐水中的钠离子能抑制细菌滋生，减少交叉污染风险。研究表明，盐水浸泡可使砧板表面的细菌数量减少约70%。日常使用中，建议每周用盐水浸泡一次，每次加入5-6勺食盐。浸泡后的砧板应彻底冲洗干净，避免残留盐分腐蚀木材。这种简单方法能有效保持砧板卫生，延长使用年限。