羊肉哪个地方没有筋

羊里脊肉是羊肉中几乎没有筋的部位，位于羊脊柱两侧，肉质细嫩。羊腿肉靠近骨头的部分筋膜较少，适合快炒。羊肩肉外侧的少量区域也几乎不含筋，适合切片烹饪。羊肋骨下方的嫩肉部位同样筋少，适合炖煮或烧烤。

羊胸肉中心区域几乎没有筋，肉质柔软。羊颈肉上部靠近头部的部位筋膜较少，适合切片。羊腹肉内侧部分几乎没有筋，适合炒菜。羊尾根部肉质细嫩，几乎没有筋，适合炖汤或红烧。羊蹄上部的肉质部分也几乎没有筋，适合炖煮。