豆粕的消化吸收利用率

豆粕作为优质植物蛋白来源，消化吸收利用率可达80%以上。豆粕含有约44%的蛋白质，其中赖氨酸含量丰富，弥补了谷物蛋白的不足。实际应用中，豆粕经过适当加热处理，可破坏抗营养因子，提高蛋白质利用率。研究表明，豆粕在猪饲料中使用时，真可消化蛋白质含量约为38%，在禽类饲料中约为36%。豆粕中的氨基酸组成与动物需求接近，使其成为理想的蛋白质补充来源。

豆粕的消化吸收受加工工艺影响显著。膨化处理可将豆粕的蛋白质利用率提高5-10个百分点。发酵豆粕产品中，小分子肽含量增加，吸收速度比完整蛋白质快3-4倍。现代酶解技术进一步将大分子蛋白质分解为更易吸收的形式，使幼畜对豆粕的利用率提升15-20个百分点。豆粕与某些氨基酸配合使用时，整体蛋白质利用率可提高2-3个百分点，显示出营养互补的优势。