平武的特色美食是什么

平武的特色美食以腊肉和荞麦面闻名。腊肉采用高山散养猪肉，配以当地特有香料腌制，烟熏后色泽红亮，口感紧实。荞麦面则选用高山种植的苦荞，手工制作成细面，煮熟后搭配野菜和特制酱料，清香爽口。当地还有一种特色小吃叫"洋芋糍粑"，将土豆蒸熟捣泥，裹上黄豆粉，外酥内糯，香气四溢。

平武的野生菌火锅也是一绝，采集自高山的松茸、牛肝菌等多种菌类，搭配土鸡熬制的高汤，鲜美无比。当地还有一种叫"油茶"的传统饮品，将茶叶炒制后与核桃、芝麻等研磨，冲泡后香气浓郁，回味悠长。平武的豆腐宴也很有特色，采用当地山泉水制作，嫩滑爽口，可做成多种菜品，营养丰富。