新疆大枣每年什么时候收获

新疆大枣每年9月中旬开始收获，持续到10月下旬。枣农会在天气晴朗的日子采摘，避免雨天影响品质。采摘后的枣子需要在阳光下晾晒7-10天，使水分含量降至20%以下。新疆日照时间长，昼夜温差大，这有利于枣子积累糖分。吐鲁番、哈密、阿克苏等地是主要产区，每个地区的收获时间略有差异，相差约5-7天。

新疆大枣的收获周期约为40天，每棵枣树能产出15-20公斤鲜枣。枣农使用专业工具采摘，确保果实完整。刚收获的枣子呈鲜红色，果肉饱满，甜度高。储存时，枣子会被放入通风干燥的仓库，温度保持在15-20度之间。新疆独特的气候条件使大枣具有独特的风味，成为当地重要的经济作物之一。