晒鱼干可以晒太阳吗

晒鱼干确实需要晒太阳。阳光中的紫外线能有效杀死细菌，帮助鱼干脱水保存。传统制作方法中，渔民将鱼块用竹签串好，放置在通风良好的竹席上，每天翻动3-4次，确保每面均匀受晒。理想晒制时间为连续3-5个晴天，温度保持在25-30摄氏度效果最佳。阳光晒制的鱼干色泽金黄，肉质紧实，风味独特，能保存数月不坏。

晒鱼干要注意避开正午强烈阳光。上午9点前和下午4点后的阳光最为适宜，此时紫外线充足但不会过度加热鱼体。现代晒制方法会在鱼干表面撒层薄盐，加速水分蒸发，防止蝇虫叮咬。阴雨天可改用烘干设备，温度控制在50-60摄氏度，每8小时调整一次位置。晒好的鱼干应存放在阴凉干燥处，用食品袋密封，可延长保存时间至半年以上。