沙仁果什么时候可以摘

沙仁果一般在种植后的第3到4年进入结果期，成熟时间因品种和气候条件而差异。云南地区的沙仁果通常在8月底至9月初成熟，果实由绿色转为橙红色时采摘最佳。采摘时需选择晴朗天气，避免雨天导致果实腐烂。广东地区的沙仁果成熟期稍晚，约在9月中旬，果实表皮出现细小皱纹时表示完全成熟，此时采摘的果实香气浓郁。

沙仁果采摘工作需要在清晨露水干后进行，此时果实含水量适中，便于储存。采摘时需轻拿轻放，避免机械损伤。果实采摘后需在24小时内完成初加工，包括清洗、晒干或烘干处理。沙仁果的干燥过程需要持续5到7天，期间需翻动2到3次以确保均匀干燥。干燥后的沙仁果颜色呈深褐色，香气四溢，可保存长达12个月不变质。