石花果冻制作方法

石花果冻制作简单，准备5克石花菜，500毫升清水和适量糖。石花菜提前用清水浸泡2小时，洗净后放入锅中加水煮沸，转小火煮10分钟。过滤掉石花菜，保留汤汁，加入糖搅拌至完全溶解。倒入模具，冷却后放入冰箱冷藏3小时即可凝固成晶莹剔透的果冻。石花果冻口感Q弹，可加入水果丁增加风味，是夏日解暑佳品。

石花果冻的凝固时间受温度影响，室温需4小时，冷藏只需3小时。制作时水的比例很关键，500毫升水配5克石花菜能达到最佳口感。糖的用量可根据个人喜好调整，但建议不超过50克。石花果冻保存期长，冷藏条件下可存放5天不变质。制作过程中不需添加明胶等凝固剂，石花菜本身含有天然胶质，健康又安全，适合各年龄段人群食用。