福建安溪名茶是什么

福建安溪最著名的茶叶当属铁观音，这种乌龙茶已有300多年历史。铁观音茶条索卷曲肥壮，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁持久，带有独特的兰花香。铁观音制作工艺精细，包括晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初焙、包揉、文火慢烤等8道工序，每道工序都需精准把握火候和时间，才能形成其独特的"观音韵"。

安溪还有黄金桂、本山、毛蟹等优质茶叶品种。黄金桂香气高扬，滋味醇厚；本山茶叶片椭圆，滋味甘鲜；毛蟹茶条索紧结，香气清高。这些茶叶各有特色，但都源于安溪独特的地理环境和气候条件，当地海拔600-800米的山地，云雾缭绕，土壤富含矿物质，为茶树生长提供了理想环境，造就了安溪茶的独特品质。