洋姜什么时间收

洋姜收获时间一般在霜降前后，地上部分开始枯黄时最佳。秋季10月中下旬至11月初是理想收获期，此时块茎淀粉积累充分，口感脆嫩。北方地区可稍晚收获，11月中下旬仍可采收。收获前7-10天停止浇水，便于储存。洋姜耐寒性强，轻微霜冻不影响品质，但持续低温可能导致冻伤影响口感。

洋姜收获宜选晴朗干燥天气，土壤湿度适中时操作最省力。块茎深度约20-30厘米，使用铁锹或叉子从植株周围30厘米处下挖。收获后晾晒2-3天去除表面水分，可存放数月。留种块茎需单独挑选，选择大小适中、无损伤的块茎，埋于沙土中保存，温度保持在0-5摄氏度最佳。