生蚝在越南的叫法

越南人称生蚝为"hàu"，这是越南语中对这种贝类的标准称呼。在越南街头小吃摊，常见到"hàu nướng"（烤生蚝）和"hàu sữa"（牛奶生蚝）等美食。胡志明市的边和区以新鲜生蚝闻名，当地渔民每天捕捞约500公斤生蚝供应市场。河内的还剑湖周边餐厅则提供"hàu rang me"（青柠烤生蚝），这道菜使用5种香料调制，成为外国游客必尝美食。

越南不同地区对生蚝有独特称呼。中部广南省的渔民称生蚝为"ốc mo"，而南部湄公河三角洲地区则叫"ốc tràm"。岘港的海鲜市场将小型生蚝称为"hàu bé"，大型生蚝称为"hàu to"。越南传统医学中，生蚝被称为"thuốc bổ"，意为滋补品，当地人相信食用生蚝能增强体力。每年越南消费约8000吨生蚝，其中60%来自宁平省的淡水湖泊养殖区。