南山荔枝什么时候可以摘

南山荔枝采摘时间一般在每年6月中旬开始，持续到7月初。早熟品种如桂味和糯米糍在6月10日左右就能摘，中熟品种如妃子笑和黑叶则在6月20日左右上市。晚熟品种如挂绿和增城挂绿要等到6月底才能采摘。采摘时果皮呈鲜红色，果肉饱满有弹性，甜度达到最佳状态。

南山荔枝的成熟受天气影响很大。雨水多的时候成熟会推迟，干旱天气则可能提前。2021年因为春季雨水少，采摘提前了一周。2022年雨水多，推迟到6月25日才开始。荔枝树龄也会影响采摘时间，30年以上的老树果实成熟早，5年以下的新树果实成熟晚。果农会根据果实大小、甜度和颜色综合判断最佳采摘时机。