微波炉可以把食物烤干吗

微波炉确实能把食物烤干。高频率微波使食物中的水分子快速振动产生热量，水分蒸发后食物逐渐变干。面包片放入微波炉加热30秒后会变得酥脆，蔬菜切片加热1分钟会失去大部分水分变得坚韧。苹果片微波2分钟能制成简易果干，米饭微波3分钟会变得干硬。微波炉通过快速加热水分实现干燥效果，时间越长食物越干。

微波炉干燥食物有其局限性。普通微波炉无法像专业烘干机那样均匀加热食物内部，导致部分区域过干而其他区域仍潮湿。鱼肉微波时间过长会外层焦硬而内部仍有水分。微波干燥的食物口感往往不如自然晾晒的柔软，且容易失去原有风味。微波炉干燥适合快速处理少量食物，不适合大规模或需要精细控制水分的干燥需求。